肝癌是癌中之王，近几年，肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手。众所周知，肝癌是临床上十分常见的肝脏病变，肝癌出现后身体受到的伤害是比较明显的。对于肝癌这种恶性程度较高的肿瘤类型，防大于治，为了更好地预防肝癌的发生，需要管住自己的嘴巴，以下这些食物最好不要碰，不然后悔都来不及了。

1、发霉、腐烂的食物

发霉和腐烂的食物中含有黄曲霉素，这是一种毒性很强的致癌物质，食用后可以增加肝癌的患病风险。比如发霉的谷物、花生、食用油等记得不要去碰他，最好扔掉，即使通过高温黄曲霉素仍然不能够被降解，所以不要以为通过高温油炸的方式进行烹饪就可以解毒了，这种观点是错误的，只要记住一点就是发霉的食物就不要可惜扔掉。

2、不混喝酒类

酒的种类是患肝癌的因素之一。饮混合酒或烈性酒的危险度是不饮酒的7.41倍和6.5倍，饮混合酒患肝癌的机会是饮温和酒或不饮酒的6.10倍。过量、长期饮酒可引起肝解毒功能下降，营养素摄入减少，机体免疫功能下降，并通过脂肪肝、酒精性肝炎及肝硬变等步骤，最终导致肝癌。

3、腌熏烤制品

很多人都喜欢吃一些咸菜、熏鱼、烧烤这类食物，虽然方便美味，但是其中所含的亚硝酸盐、致癌物会对肝脏造成很大的伤害。这些毒素的摄入远超过肝脏排毒的速度，经常吃这些食物会增加肝脏内毒素的堆积，造成肝细胞的损伤。

4、高脂肪食物

部分人平时并没有注重饮食方面的问题，总是存在错误的饮食行为，无形中肝脏容易受到伤害。如果总是进食高脂肪的食物，肝脏也容易受到伤害。因为高脂肪食物摄入过量十分容易引发肥胖，而人的肝脏部位脂肪含量和体重成正比。

体重增加越多，肝脏部位脂肪含量就会越多，在肝脏部位脂肪含量超标时可能会引发脂肪肝。脂肪肝在发展过程中肝细胞容易变性和坏死，如果没有及时控制，这种疾病的加重有可能会往肝癌的方向发展，从而影响身体健康。